Le Jardin du Capulin

Un peu sur nous

Nous sommes Vianey et Ronan, un couple franco-mexicain. Après six années vécues au Mexique, nous avons choisi de créer, à notre retour en France, un projet agricole et culinaire ancré dans la terre et porteur de sens.

Sur notre terrain à Moissac, dans le Tarn-et-Garonne, nous cultivons en sol vivant, selon les principes de la permaculture, en préservant la biodiversité et les équilibres naturels. Nous avons fait le choix de cultiver des tomatillos et piments mexicains peu présents en France, puis de les transformer artisanalement en sauces, piments fumés et préparations authentiques.

De la graine à votre assiette, chaque produit reflète une saison, un sol et une rencontre entre deux cultures.

À travers nos créations, nous vous invitons à découvrir un Mexique vivant et sincère.