El Jardin del Capulin

Quienes somos

Somos Vianey y Ronan, una pareja franco-mexicana. Después de seis años viviendo en México, decidimos, al regresar a Francia, crear un proyecto agrícola y culinario con sentido, profundamente arraigado a la tierra.

En nuestro terreno en Moissac, en el departamento de Tarn y Garona, cultivamos siguiendo los principios del suelo vivo y la permacultura, respetando los equilibrios naturales y preservando la biodiversidad. Elegimos cultivar tomatillos y chiles mexicanos poco comunes en Francia, para transformarlos de manera artesanal en salsas, chiles ahumados y otras preparaciones auténticas.

Del campo al frasco, cada producto refleja una temporada, un suelo y el encuentro entre dos culturas.

A través de nuestras creaciones, los invitamos a descubrir un México vivo y auténtico.